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Épicerie fine : terroirs gourmands
Le chef étoilé Guy Martin présente des produits emblématiques associés à la France et donne un aperçu des experts qui travaillent avec eux. Une rencontre avec des passionnés sans lesquels la cuisine française ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui.
EP16 "Bugey et la Vallée de l'Ain"
Rencontre avec le vigneron Pierre Dubreuil et la productrice de plantes aromatiques Véronique Briday, avant une découverte de la microfaune souterraine avec les spéléologues Josiane et Bernard Lips.
EP17 "Le Pays de Vesoul"
Valentin Fleytoux et Rodolphe Dieudonné sont producteurs fermiers de cancoillotte. Camille Ponnelle et Xavier Mariot sont agriculteurs et produisent des huiles. Réhabilitation de la rivière La Linotte avec Guillaume Blondel-Gaborieau, ingénieur.
EP15 "Le Boulonnais"
Rencontre avec Romain Boulet, éleveur de moutons boulonnais, puis avec Loïc Cheuva, directeur de l'Atelier Cré'Actif, une association qui gère la cressonnière d'Enquin-sur-Baillons.