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Épicerie fine : terroirs gourmands
Le chef étoilé Guy Martin présente des produits emblématiques associés à la France et donne un aperçu des experts qui travaillent avec eux. Une rencontre avec des passionnés sans lesquels la cuisine française ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui.
EP13 "Le Pays de Montbéliard"
Rencontre avec Nicolas Bucher, éleveur de vache montbéliarde, et avec Nathalie Vernerey, cheffe de culture maraîchère aux Jardins d'idées. Le phytomanagement au Living Lab de Vieux-Charmont, avec Michel Chalot, professeur d'université.
EP14 "Les Graves et le Sauternais"
Vincent Labergère est producteur de Sauternes, Émilie et Michel Dudon sont éleveurs de volailles en plein air. En compagnie d'Adrien Billotte et Pierre Cante, tout savoir sur le bombage et la cartographie, pour lutter contre la flavescence dorée.
EP12 "Le Léman en terre vaudoise"
Rencontres avec Jérémie Clerc, pêcheur dans les eaux du lac, et avec Mélanie Weber, vigneronne passionnée. Visite de l'insolite château de Chillon. Puis, arrachage de la renouée du Japon et sensibilisation autour de la moule quagga.