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Broken Bread en EspañolEl emprendedor, activista y chef Roy Choi recorre Los Ángeles y explora los problemas de injusticia social en esta ciudad, y otros problemas como los desechos y la forma de fomentar la sustentabilidad.EP3 "Alimentos como resistencia"La historia sepultada de los barrios de Chavez Ravine, donde está ahora el estadio de los Dodgers. La gente que preserva la cocina latina en Los Ángeles. La tortillería Kernel of Truth. Cocineros de tacos.
EP4 "Volviendo al barrio chino"El restaurante Chego, lúpulo woo, la panadería Fénix, el deli del río Perla, Endorffeine.
EP5 "Posesión del bloque"El activista Chuck D. Simply Wholesome. Harun Coffee. El artista Six Sev.
EP6 "Tijuana"Roy explora la vida nocturna, la gastronomía callejera y el entretenimiento que ofrece Tijuana. Lo acompañan en esta aventura la banda tijuanense de punk rock Tijuana No! y el chef Joe Figueroa.
"Broken Bread en Español"El emprendedor, activista y chef Roy Choi recorre Los Ángeles y explora los problemas de injusticia social en esta ciudad, y otros problemas como los desechos y la forma de fomentar la sustentabilidad.
EP1 "El futuro de los restaurantes"El chef Wolfgang Puck y la periodista Patricia Escárcega. Se habla de cómo abordar la explotación de los trabajadores y los altos precios de los alimentos.
EP2 "De la semilla a la mesa"La soberanía alimentaria y de provisión de semillas. Cosecha de vegetales con niños en Compton. La activista alimentaria Alice Waters.
El emprendedor, activista y chef Roy Choi recorre Los Ángeles y explora los problemas de injusticia social en esta ciudad, y otros problemas como los desechos y la forma de fomentar la sustentabilidad.
Original Air Date: May 23, 2019
Rating:
Playback: HD
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