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Broken Bread en Español

EP3 "Alimentos como resistencia"

La historia sepultada de los barrios de Chavez Ravine, donde está ahora el estadio de los Dodgers. La gente que preserva la cocina latina en Los Ángeles. La tortillería Kernel of Truth. Cocineros de tacos.

Broken Bread en Español

EP4 "Volviendo al barrio chino"

El restaurante Chego, lúpulo woo, la panadería Fénix, el deli del río Perla, Endorffeine.

Juntos en París

S2, EP1 "Tarta de champiñones y dacquoise de frutas"

Uiara vuelve con una nueva temporada de rutas y recetas en París. Enseña a hacer las famosas magdalenas y muestra la ciudad de noche desde lo alto de la Torre Eiffel.

Juntos en París

S2, EP2 "Tartaleta de fresas y sándwich vegetariano"

Uiara prepara la tradicional quiche Lorraine y cierra el episodio con un almuerzo al aire libre junto a sus amigos a orillas del canal Saint-Martin.

Juntos en París

S2, EP3 "Flan de hojaldre y pan de masa madre"

Uiara pasea por el Louvre y, al anochecer, camina hasta la Place de la Concorde, la famosa plaza parisina que selló el destino de la reina María Antonieta. Para coronar esta aventura, prepara el controvertido y delicioso brioche.

Juntos en París

"Tapenade de espirulina y tarta tatin"

Se visita la basílica del Sagrado Corazón, en Montmartre, Francia, situada en el punto más alto de toda la ciudad.

Comidas económicas

S2, EP1 "El futuro es verde"

La versatilidad de la espinaca permite usarla tanto en una sopa como en un plato fuerte. Jackie explora varias opciones.

Comidas económicas

S2, EP2 "En tortillas piensas"

La tortilla es sinónimo de plato y cuchara, pero también es el ingrediente favorito de los mexicanos. Por eso se presentan cuatro diferentes platillos para sacarle provecho al kilo entero.

Entre tragos y parrilla

S1, EP3 "Tacos a la parrilla"

Carlos Hernandez se luce con unos tacos de puerco adobado y dos tragos coquetos con mezcal.

Entre tragos y parrilla

S1, EP4 "Parrillada para dos"

Carlos recibe a su esposa para juntos cocinar a la parrilla. Preparan tacos de chorizo, tejunio y hasta elotes callejeros.

Netas y carbones

S1, EP1 "Molcajete de carne asada"

A prender el carbón y hacer las recetas mexicanas más típicas de una tarde de carnita asada, micheladas y molcajete de carnes y queso.

Netas y carbones

S1, EP2 "Día de pollo"

Se prepara un pollo parado con chile guajillo y, de postre, un clásico de la Ciudad de México, camotes al asador.

Netas y carbones

S1, EP3 "Snacks asados"

Cómo preparar alitas, chiles rellenos de queso, salchipulpo y espiropapas.

Netas y carbones

S1, EP4 "Pescados y mariscos"

Con mariscos en la parrila, toca hacer pescada a la talla, aguacates rellenos y piñas asadas.

La garnacha nunca empacha

S1, EP1 "Comidas por horario"

Todos los habitantes de Ciudad de México respetan las reglas implícitas de la comida callejera: no todos los puestos están abiertos a cualquier hora.

La garnacha nunca empacha

S1, EP2 "El tamaño sí importa"

A veces con un par de tacos es suficiente, pero, para saciar el hambre, el tamaño sí importa y cuánto más grande, mejor.

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